Российский рынок пищевых красителей к 2015 году составит 3,4 тыс. тонн

 Рынок пищевых красителей к 2015 году составит не мене 3,4 тыс. тонн в натуральном выражении, сообщается в исследовании компании Abercade. Это обусловлено устойчивым ростом выпуска большинства продуктов питания, содержащих пищевые красители. Сегмент мясной продукции, напитков, кондитерских изделий, масел и жиров, где наиболее широко применяются красители, совокупно составляет порядка 48% в общей структуре потребления продуктов питания и напитков.
В среднесрочной перспективе при сохранении указанных тенденций в пищевой индустрии для сегмента пищевых красителей, с наибольшей вероятностью, будет характерно постепенное увеличение как натурального, так и стоимостного объема.
С наибольшей вероятностью в прогнозном периоде продолжит расти спрос на натуральные красители.